伝統あり。こだわりあり。紀州もん.com

商品内容：太地 くじら 鯨の赤身（お刺身用）300g（100g×3）
内容量：約300g（100g前後のブロックが3本）
賞味期限：冷凍60日
原材料名：ミンク鯨
高タンパク低カロリーで、体を疲れにくくするバレニンを含む鯨の赤身肉。

栄養成分表示（100gあたり）推定値：熱量　106kcal、たんぱく質　24.1g、脂質　0.4g、炭水化物　0.2g、食塩相当量　0.0g


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古式捕鯨発祥、捕鯨文化継承の地・・・

日本遺産 “鯨とともに生きる” 町、太地（たいじ）町より、伝統の鯨肉製品をお届けします。

古くから世界各地で食材としてはもちろん、灯火用燃料等に使用される鯨油や伝統芸能の道具に使用される鯨ひげ、生活道具に使用される鯨骨など、あらゆる部分が利用できる鯨。

長きにわたり我々の生活を豊かにしてくれる海の恵みであり、
日本における鯨食文化は奈良時代より記録が残っています。

組織的な捕鯨は江戸時代に太地町で確立され、太地町を中心とした関西地域で鯨食文化が発展してきました。

その後、第二次世界大戦後〜1970年代までは、日本国民の栄養源として高タンパク低カロリーの赤肉を使用した竜田揚げなどが 日本全国の学校給食メニューで広く食されてきました。



鯨文化の歴史と伝統を継承する和歌山県太地町より、



鯨肉のエキスパート「重大屋　由谷商店」が加工し、紀州もん.comが厳選！

『赤肉　さしみ　ブロック』をご案内します！





○ 赤肉　さしみ　ブロック　約100g

高タンパク低カロリーで、体を疲れにくくするバレニンを含む鯨の赤身肉。




解凍方法：半解凍になるように冷蔵庫で5〜8時間程度ゆっくり解凍 解凍後はペーパータオルなどでドリップを拭き取る。
食べ方：
【刺身】お好みの厚さにカットし、甘みが強いたまり醤油を使用した生姜醤油、わさび醤油などお好みで！
　　　　 白身とセットで食べてもコクがあり美味！
【生レバー風】塩とごま油、ねぎをかけて生レバー風に！
【ユッケ】細切りにし、焼肉のタレにごま油を適量垂らして卵黄をのせると鯨ユッケに！
【竜田揚げ】生姜醤油に漬け込み、片栗粉をまぶしてカラッと揚げる！
【ハリハリ鍋】スライスした赤身に片栗粉を薄くまぶし、湯通しして冷水にさらし水気を切って、白身・さえずりとセットで水菜と一緒に鍋へ投入！

原材料名：ミンク鯨
栄養成分表示（100gあたり）推定値：
熱量　209kcal、たんぱく質　24.1g、脂質　0.4g、炭水化物　0.2g、食塩相当量　0.0g


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